Aqua's微旅行

以下為淳手作於舊址之食記，該店已經搬新家，別跑錯囉!

幾個月前聽朋友說有家全彰化市最好吃的蛋糕店，問半天都不是我知道的那幾家，對蛋糕沒有抵抗力的我抵不住好奇心，一下班立馬請朋友帶我去瞧瞧~

原來這是一位年輕型男－淳師傅從日本回來家鄉開的手作甜點工作室～考量到彰化不算大都市，喜歡手作甜點的年輕人大概都會往台中跑，一般中高年紀的消費群似乎也不太會接受一個百元的小小蛋糕，但因為淳師傅想留在家鄉工作，所以淳師傅預計以一年的時間在彰化先租下一小間工作室試水溫，除了想把日本的美好味道讓彰化的鄉親也能嚐得到!也是對自己完成夢想的挑戰~

店面位於民權路上，由中正路轉進來在左手邊。因為外觀沒有醒目招牌，很容易就與它擦身而過!

只有外面的小看板成為尋找的大目標~XD

上頭寫著"彰化新名物"非常的引人好奇!大阪起司布丁塔和焦糖起司蛋糕光看名字就讓人垂涎三尺啦~趕快進去瞧瞧還有什麼好東西~

透明的玻璃門可以看到裡面擺設很簡單，小小展示櫃加上兩邊牆面優雅的彩繪與手繪蛋糕MENU，再裡面則是蛋糕製作區，透明玻璃將蛋糕製作過程大方的呈現在你眼前，整潔乾淨的工作室就讓人對其蛋糕有非常大的安心!

每日限量現作的手工甜點持有絕對的新鮮感，但這也代表你可能晚來就會有買不到的悲劇~是的!第一次來看到冰箱內陳列的可口蛋糕都被預訂走了~然後想吃的檸檬塔沒有做!真是殘念阿~~~

幸好淳師傅說還有5吋的焦糖起司蛋糕可售，相較於一般的起司蛋糕，淳師傅再加上焦糖增添風味與口感~而且淳師傅說這要當天吃，否則會吃不出焦糖酥脆的美味!在淳師傅推薦下，朋友買了一個來嘗鮮!

焦糖起司蛋糕以木紋紙盒盛裝，內有張棉紙墊底，掀開盒蓋那美麗的焦糖顏色映著光線閃閃動人!五吋的焦糖起司蛋糕200元，與好友家人分享剛剛好~

目前工作室還沒有內用的服務和空間，所以都只能外帶回去享用~朋友為了要讓我嚐嚐焦糖起司的滋味，向淳師父借了兩隻湯匙~輕敲表層感覺得到焦糖脆硬的程度，挖下一口軟綿的起司蛋糕送進嘴裡，綿密細緻的蛋糕體吃來溫潤和煦，輕乳酪味道在口中蔓延開來，加上微甜的薄脆焦糖點綴，整個是超驚喜的表現阿~

之前買過台北車站熱門排隊名店的起司蛋糕，一個199元，尺寸差不多，蛋糕一樣軟綿，不過卻沒有淳師傅焦糖起司如此細膩的口感~起司味道也恰到好處，因此本來只打算吃ㄧ口的，最後吃了一大半，兩人立馬把五吋蛋糕解決了!XD

另也有獨享版的小焦糖起司蛋糕(50元)，不過真心推薦買五吋的比較划算!喜愛起司蛋糕的也絕對要買五吋比較過癮~因為它好吃的境界是會讓你不知不覺就把它嗑掉的~XD

檸檬塔$70

以起司蛋糕為底，外層是香酥塔皮，內餡由百香果奶油餡加上檸檬餡調和，微酸的滋味彷彿戀愛般的感覺，是讓人一口又一口欲罷不能~和法米的檸檬塔比起來口感很不同，塔皮沒那麼硬，餡料也比較濃稠。淳師傅說他的做法成本比較高~哈哈，喜愛酸味口感的人千萬不能錯過這款!

黑醋栗巧克力$80

晶亮的圓形弧面非常有質感，衝著巧克力當然非吃不可!

採用99%與70%巧克力組成慕思，不甜膩又有可可香，黑醋栗的微酸滋味讓整個蛋糕多了一番風味，兩個搭配在一起融洽的美妙味道與濕潤蛋糕體結合，讓我再也不會想吃ㄧ般店面賣的蛋糕了啦~~~

五吋大阪起司布丁塔$200

來自大阪的布丁塔也是在台灣沒看過的甜點~因為看到淳師傅還有把布丁塔當做冰淇淋的吃法，在炙熱的夏天決定也來效法~不過買的時候淳師傅建議先嘗原本的味道，若兩三天沒吃完再拿去冷凍庫冰換個吃法!

亮橙橙的橘色表層是芒果檸檬醬汁，看起來真是超可口的呀~

香酥多層的塔皮與其他款蛋糕不同，內層的輕乳酪起司蛋糕比焦糖起司蛋糕更為溼潤，搭上芒果醬汁充滿夏日清爽的味道~冷凍後的起司蛋糕吃來真有冰淇淋的感覺，喜愛冰品的人可以試試哦! 

用心的淳師傅在日本工作多年不僅一心想把美好的味道帶回家鄉，他本身對甜點之講究也讓他盡量比照日本原作法與原物料來製作蛋糕，因為淳師傅不希望做出自己不想吃的低品質甜點賣給別人，但高成本也讓淳師傅思考是否該提高售價......

好物當然也會有懂得欣賞的人~曾有位旅居日本的顧客經朋友介紹吃到淳師傅的蛋糕後驚為天人的表示，自從他回台灣後就沒有再吃過這麼好吃的蛋糕~當然也不少愛好甜點的人變成了死忠粉絲!我想這些都是支持淳師傅繼續在彰化開店完成夢想的力量!

雖然不是非常平價的食物，但是在台灣而且還是彰化就能吃到來自日本的絕品甜點，而且價位還比其他名店便宜，偶爾嚐之也不為過啦~(是說我根本每種都想吃啊~XD)

每日現作的手工甜點有限，想品嘗的人記得要先跟淳師傅預訂，以免向隅喔!

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